Barbeküde Köfte Serisi: Mangalda Tekirdağ Köfte Tarifi

Herkese merhaba, BbqAkademi ailesi olarak barbekü özel tarif videolarımızla karşınızdayız. Sizin de yakından tanıdığınız Eyüp Kemal Sevinç ve barbeküler konusunda uzman Cem Yılmaz ile beraber yepyeni bir tarif serisi: Mangalda Tekirdağ Köfte Tarifi.. Bu eşsiz tarif Napoleon Pro22k-Cart Kömürlü Barbekü ile hızlı ve pratik bir şekilde pişerken, köftelerinize enfes barbekü lezzetini de aktaracak. Eyüp Şef’in ve Cem Yılmaz’ın tarif ve barbekü kullanımında vereceği tüyolarla dolu tarifimizi kesinlikle izlemelisiniz!

MANGALDA KÖFTE TARİFİ: TEKİRDAĞ KÖFTE

Eyüp Şef’in tarifi ve Napoleon kömürlü barbekülerin kalitesiyle mangalda vazgeçilmez yemeklerin en başında gelen köfteyi kolaylıkla yapın. Hem tarif kalitenizi hem de barbekü kullanma seviyenizi daha yükseklere çıkarın.
Mangalda Tekirdağ köfte tarifi: Uygulamak için yapmanız gerekenler aşağıdaki listeyi temin etmek ve videoyu oynatmaya başlamak.

KÖFTELERİNİZİN YAPIŞMAMASI VE PARÇALANMAMASI İÇİN

Mangalda köfte yaparken en büyük sorun küçük köfte toplarınızın çevirirken yapışması ve parçalanmasıdır. Yapmanız gereken pişirme ızgaranızı köfteleri koymadan önce ısınması beklemek ve köfteleri sürekli çevirmemek. Köfte yaparken bir yüzeyini ortalama 3 dakika pişirdikten sonra çevirmek yapışmadan ayrılmasını sağlayacaktır.

Yazdır

Puan 5.0/5

( 1 kez oylandı )

Porsiyon: 3-4 Hazırlama Süresi: 20 Pişirme Süresi: 8 Dakika 8 Dakika Nutrition facts: 200 Kalori 20 grams fat

Reçete

 Eyüp Şef: Köftenize soğanı direk koymak yerine soğan suyu eklemek barbeküde soğanların yanmasının önüne geçer

Marine İçin:

• 500 gr dana eti
• 2 dilim bayat ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 çorba kaşığı kimyon
• 1/2 çorba kaşığı karabiber
• 1/2 çorba kaşığı tuz
• 1/2 çorba kaşığı karbonat
• 1/2 limon suyu

Adımlar

• Bir kase içerisinde karbonatın içerisine limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Kıymalarınızı karıştırma kabına koyun.
• Ekmek kırıntısı, irmik, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, limon suyu karışımını ve soğan suyunu ekleyin.
• Macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
• 1-2 saat arası dinlendirin.
• Kıymayı fitil gibi ince uzun rulo haline getirin.
• 4 cm genişliğinde parçalara ayırın.
• Kor haline gelmiş kömürünüzü barbekünüze dökün.
• Izgaranızın ısınmasını beklerken hava akımları yardımıyla barbekünüzü 200° C ye ayarlayın.
• Köftelerinizi yerleştirdikten sonra 2-3 dakika bir yüzeyini pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da aynı şekilde çevirin.

Notlar

• Köftelerinizin parçalanmaması için sürekli çevirme yapmaktan kaçının.
• Kömürünüz çok alevli ise bir tarafa koyup, köftelerinizi diğer tarafa dizerek yanmasını engelleyin.

BARBEKÜ VE MANGAL SEVERLERİN BULUŞMA NOKTASI

Tariflerimizin yanında barbekü kullanım teknikleri, temizlik ve bakım gibi bir çok içeriğe de BbqAkademi’den ulaşabilir, ayrıca forum sayfamızdan tüm barbekü ve mangal severler ile iletişime geçebilirsiniz.

Şimdiden keyifli barbeküler 🙂

Diğer tariflerimize ulaşmak için tıklayın.

Mangalda köfte tarifini beğendiniz mi? Denediniz mi? Tarifi uygularken keşfettiğiniz kendi yöntemleriniz mi var? Yorum kısmında veya barbekü forum sayfamızdan paylaşabilir, sizin gibi tüm barbekü severlerin faydalanmasını sağlayabilirsiniz…