Mangalda Pizza Tarifi: Taş Fırın Tadında Lezzet!

Herkese merhaba, BbqAkademi ailesi olarak barbekü özel tarif videolarımızla karşınızdayız. Sizin de yakından tanıdığınız Eyüp Kemal Sevinç ve barbeküler konusunda uzman Cem Yılmaz ile beraber yepyeni bir tarif: Mangalda Pizza Tarifi… Bu eşsiz tarif Campingaz 4 Series Classic Wld Gazlı Barbekü ve Napoleon Pizza Taşı ile hızlı ve pratik bir şekilde pişerken, taş fırında yapılmış gibi lezzet katacak! Eyüp Şef’in ve Cem Yılmaz’ın tarif ve barbekü kullanımında vereceği tüyolarla dolu tarifimizi kesinlikle izlemelisiniz!

MANGALDA PİZZA TARİFİ

Eyüp Şef’in tarifi ve Campingaz gazlı barbekülerin kalitesiyle vazgeçilmez İtalyan lezzeti pizzayı barbekünüzde yapın. Taş fırında pişmiş kadar güzel bir lezzete ulaşın. Hem tarif kalitenizi hem de barbekü kullanma seviyenizi daha yükseklere çıkarın.
Mangalda pizza tarifi: Uygulamak için yapmanız gerekenler aşağıdaki listeyi temin etmek ve videoyu oynatmaya başlamak.

PİZZA TAŞI

Mangalda pizzanızın taş fırın tadında pişmesi için pizza taşı kullanmalısınız. Pizza taşı özel malzemesi sayesinde hamurunuzun nemini alır ve ızgara üzerinde yapışmadan pişirmenizi sağlar.

Ayrıca pizza taşı ile lahmacun,pide, ekmek veya tatlı gibi bütün hamur işlerini rahatlıkla yapabilirsiniz.

Yazdır

Puan 4.5/5

( 2 kez oylandı )

Porsiyon: 2-3 Hazırlama Süresi: 50 Pişirme Süresi: 7 dAKİKA 7 dAKİKA Nutrition facts: 200 Kalori 20 grams fat

Reçete

 Eyüp Şef: Mayayı hızlı aktif etmek için şeker veya bal kullanabilirsiniz

Pizza Hamuru İçin:

• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı mısır unu/li>
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Pizza Sosu İçin:

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zetinyağı

---

Aşağıdaki iki pizza çeşidinden istediğiniz bir tanesini seçip, o malzemeler eşliğinde devam edebilirsiniz.

Vejeteryan Pizza Malzemeleri:

• 1 top mozarella peyniri
• 4-6 yaprak taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı domates sos

---

Karışık Pizza Malzemeleri:

•  1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 8-10 dilim sucuk
• 6-8 dilim dana jambon
• 4 adet doğranmış sosis
• 1/2 jülyen doğranmış soğan
• 5 adet jülyen doğranmış mantar
• 1 adet doğranmış biber
• 1 yemek kaşığı file zeytin
• 1 yemek kaşığı mısır
• 2 yemek kaşığı domates sosu

Servis Önerisi:

• 6-8 adet roka yağrağı
• 4-5 tutam taze kekik
• 1-2 yemek kaşığı yeşil yağ

Adımlar

Domates Sosu:

• Domatesleri küp doğrayın.
• Bir sos tenceresine zeytinyağı, küp domatesi ve salçayı ekleyin.
• Domatesler eriyinceye kadar pişirin.
• Kekik ilave edin.
• Sosu pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçirin.

Pizza Hamuru:

• Barbekünüze pizza taşı koyarak 250-300°C ye gelene kadar ısıtın.
• Bir karıştırma kabında un, mısır unu, maya, bal, tuz ve zeytinyağını karıştırın. 
• Kademe kademe suyu ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
• Hamur elinize yapışması geçene kadar yoğurmaya devam edin.
• Yoğurduğunuz hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz hamuru  mısır unu serpilmiş tezgah üzerinde istediğiniz kalınlığa gelene kadar açın.
• Üzerine hazırlamış olduğunuz domates sosunu sürün.
• Pizza malzemelerini istediğiniz miktarda ekleyin.
• Izgaranızın ısınmasını beklerken hava akımları yardımıyla barbekünüzü 200° C ye ayarlayın.
• Köftelerinizi yerleştirdikten sonra 2-3 dakika bir yüzeyini pişirdikten sonra çevirip diğer tarafını da aynı şekilde çevirin.
• Isınmış barbekünüzde 7 dakika pişirin.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı ve taze yeşil baharatlarla blenderdan geçirilerek hazırlanan yeşil sos, zeytinyağı veya taze roka, kekik gibi malzemelerle hem lezzet verin hem de süsleyin. 

Notlar

• Tamamen beyaz un yerine biraz mısır unu koymanız hamurun yanmasını azaltabilirsiniz.
• Pizza taşı kullanarak barbekü veya fırında hamurun yapışmadan çıtır çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
• Hamurun üzerine çok fazla sos dökmeyin. Bu sayede amurun çok fazla ıslanmasının ve çıtırlığını kaybetmesinin önüne geçebilirsiniz.
• Barbekünüzün performansına göre pişirme süresi daha uzun veya kısa sürebilir. 4-5 dakika sonrasında pizzanızı kontrol edebilirsiniz.

BARBEKÜ VE MANGAL SEVERLERİN BULUŞMA NOKTASI

Tariflerimizin yanında barbekü kullanım teknikleri, temizlik ve bakım gibi bir çok içeriğe de BbqAkademi’den ulaşabilir, ayrıca forum sayfamızdan tüm barbekü ve mangal severler ile iletişime geçebilirsiniz.

Şimdiden keyifli barbeküler 🙂

Diğer tariflerimize ulaşmak için tıklayın.

Mangalda pizza tarifini beğendiniz mi? Denediniz mi? Tarifi uygularken keşfettiğiniz kendi yöntemleriniz mi var? Yorum kısmında veya barbekü forum sayfamızdan paylaşabilir, sizin gibi tüm barbekü severlerin faydalanmasını sağlayabilirsiniz…