Yılbaşının Vazgeçilmesi: Hindi Tarifi Hem de Barbeküde!

Herkese merhaba, BbqAkademi ailesi olarak barbekü özel tarif videolarımızla karşınızdayız. Sizin de yakından tanıdığınız Eyüp Kemal Sevinç ile beraber yılbaşının vazgeçilmez yemeği tabi ki tahmin ettiğiniz şekilde: Barbeküde Hindi Tarifi. Bu eşsiz tarif Napoleon Rogue 365 gazlı barbeküyle hem iyi pişecek, hem de sulu sulu kalacak. Eyüp Şef’in önemli tüyolarıyla işte diğer bir söylemle Mangalda Hindi Tarifi.

BARBEKÜDE HİNDİ TARİFİ

Eyüp Şef’in tarifi ve Napoleon Rogue gazlı barbekülerin kalitesiyle uzun süreler pişmesi gereken yılbaşı hindinizi sorunsuz yapın. İçi sulu sulu kalırken dışı da yüksek alev gücüyle eşsiz barbekü tadına ulaşsın.
Barbeküde hindi tarifi uygulamak için aşağıdaki listeyi temin etmek ve videoyu oynatmaya başlamak.

82° C İÇ SICAKLIK

Yılbaşı hindinizin eşit pişmesi ve eşsiz lezzetine ulaşması için en önemli kural iç sıcaklığının 82° C’ye ulaşmasıdır.

Bize bu tarifte yardımcı olan barbekü aksesuarı Napoleon Accu-Probe Bluetooth Termometreye buradan ulaşabilirsiniz.

Yazdır

Puan 5.0/5

( 1 kez oylandı )

Porsiyon: 6-8 Hazırlama Süresi: 20 Dakika Pişirme Süresi: 2.5 Saat 2.5 Saat Nutrition facts: 200 Kalori 20 grams fat

Reçete

 Eyüp Şef: Damak zevkinize göre farklı baharat veya sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Marine İçin:

• 1 adet  bütün hindi (4 kg.)
• ½ bardak zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 3 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 3-4 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı malton tuz (deniz tuzu)

Garnitür için:

• Yarım brokoli
• Yarım karnabahar

Adımlar

• Bir karıştırma kabında zeytinyağı, bal, salça, limon suyu, hardal, tane karabiber, toz karabiber, defne yaprağı, toz kırmızı biber, kekik ve deniz tuzunu dökün ve iyice karıştırın.
• Oluşturduğunuz bu karşımı bir sos fırçası yardımıyla hindinin dışına iyice sürün. Sos sürülmemiş bölgesi kalmasın.
• Karışımı hindinin derisinin altına da el veya bir marinasyon iğnesi yardımıyla sürün.
• Sosladığınız hindiyi Napoleon Tavuk ve Sebze Pişirme Kabına veya alternatif bir tepsiye oturtun. Hindinin düşmemesi için mutfak ipi ile bağlayabilirsiniz.
• Kenarına parçalara ayırdığınız brokoli ve karnabaharı yerleştirin. Alternatif sebzeler de kullanabilirsiniz.
• Barbekünüz yakın 180° C ye gelecek şekilde ısıtın.
• Hazırladığınız pişirme kabını barbeküye yerleştirin.
• Termometre probunu hindinin orta kısımlarına denk gelecek şekilde saplayın. 
• Barbekü kapağınızı kapatın. Mümkün olduğunca kapağı açmadan ısıyı dereceden takip edin.
• Birinci saatin sonunda açıp üzerini tekrar soslayın.
• İkinci saatin sonunda tekrar açıp üzerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
• Hindi iç sıcaklığınız uygun dereceye geldiğinde barbeküden çıkarın.
• Pişen hindinizi dilediğiniz gibi servis edin.

Notlar

• Napoleon Tavuk ve Sebze Pişirme Kabı hem hindinizin barbeküde sabit durmasını, hem de tepsiye akan sosların buharlaşıp tekrar hindiye karışmasını sağlayacaktır. Ayrıca kabın orta kısmına hindiye nüfus etmesini istediğiniz ilave soslar da koyabilirsiniz.
• Napoleon Accu-Probe Bluetooth termometre probunu sapladıktan sonra uygulama üzerinden (Android için buradan, ios için de buradan indirebilirsiniz) hindi seçeneğini seçin. Kümes hayvanları sağlık açısından well-done pişmesi gerekeceğinden tek o seçenek çıkacaktır. Uygulama uygun sıcaklığı gösterecek.
• Uygulama hindinizin ne kadar süre piştiğini, kaç derecede olduğunu gösterecek ve istediğiniz sıcaklığa geldiğinde size uyarı gönderecek.
• Herhangi bir iç sıcaklık ölçme termometresiyle de saat başı barbekünüzü soslarken iç sıcaklığını ölçebilirsiniz.

BARBEKÜ VE MANGAL SEVERLERİN BULUŞMA NOKTASI

Tariflerimizin yanında barbekü kullanım teknikleri, temizlik ve bakım gibi bir çok içeriğe de BbqAkademi’den ulaşabilir, ayrıca forum sayfamızdan tüm barbekü ve mangal severler ile iletişime geçebilirsiniz.

Şimdiden keyifli barbeküler 🙂

Diğer tariflerimize ulaşmak için tıklayın.

Barbeküde hindi tarifi beğendiniz mi? Denediniz mi? Tarifi uygularken keşfettiğiniz kendi yöntemleriniz mi var? Yorum kısmında veya barbekü forum sayfamızdan paylaşabilir, sizin gibi tüm barbekü severlerin faydalanmasını sağlayabilirsiniz…